닭형

저희 제품은 다리살에서 뼈를 발라내는 작업, 그리고 추가로 껍질과 지방을 제거하는 작업 총 두 번의 작업을 거쳐 원물을 정형하게 됩니다.

다리살에는 오돌뼈와 큰뼈, 작은뼈 등 다수 기관이 붙어있다보니 위생용 장갑을 착용하고 살을 발라내는 작업을 진행할 때

아무래도 오돌뼈나 작은 뼈들까지는 100% 제거되기에는 어려움이 있습니다.

최대한 제거하기 위해 노력하고 있지만, 뼈나 오돌뼈 등이 함유될 수 있는 점 양해 부탁드리겠습니다.